 |
Urter er en
forholdsvis fersk hobby. Randi har tatt meg med inn i denne spennende
verden.
Jeg bor på ei fem mål stor naturtomt og har tenkt å utnytte dens
muligheter til å plante urter i spesielle miljø.
En av de første ville
urtene vi kan bruke om våren er Nesle (brennesle). Den er til og med blitt
brukt av soldater for å holde varmen ,
de pisket armer og ben for
å øke blodomløpet, ikke å anbefale . Mange urter har også en magisk
trolldomskraft. Nesle beskytter mot trolldom,
og i middelalderen ble den brukt
for å hindre at troll og hekser forhekset melken.
Unge blader
tidlig om våren kan godt brukes som grønnsak ,(spinat) eller til suppe og te.
Den er rik på vitaminer og mineraler.
Det anbefales å bruke hansker ved
innhøsting. Den kan også brukes som planteværnmiddel og
uttrekk sprøytes på planter mot f.eks. bladlus.
Urter hjelper hverandre og riktig brukt kan de hindre innsektsangrep på andre vekster. Noen har spesielle kvaliteter som forbedrer jordsmonnet.
Andre planter som
kan brukes som te om våren og forsommeren er blomsten på rødkløver og de
øverste bladene på geitrams før planten blomstrer.
I Russland hogde de
ned store skoger og dyrket geitrams for å bruke i teproduksjon.
Her kommer en oppskrift på tørste drikke.
1 liter vann , en liter nye granskudd, 400 gr. sukker, 1/2 presset sitron.
Vann og granskudd
kokes i ti minutter, siles og varmes opp igjen , tilsett sukker og sitron under
omrøring.
Dette blir et konsentrat som blandes med vann som vanlig saft.
Bjørkeblad saft har samme framgangsmåte , bladene plukkes når de er store som museører.
En annen vill urt
som plukkes på høsten er Kongsgress .Den vokser på spesielle og avgrensede
områder,
men er ikke vanskelig å finne for du kan lukte den lang vei.
Den lukter og
smaker ganske likt oregano, og er flott å bruke i kjøttretter og på pizza .
Den tørkes og males og brukes som et krydder. Den finnes i store mengder i
disse trakter.
Har du lyst å prøve neslesuppe ?
-- 250 gr unge nesleblader, 50 gr. olje eller smør, en liten løk som hakkes,
-- 250 gr. kokte poteter skåret i terninger, 9 dl. melk
-- 1ts. frisk hakket merian , salvie og sitrontimian
-- 1 bs. hakket løpstikke og to spiseskjeer fløte. (buljong kan brukes)
-- Stek løken i oljen og tilsett neslebladene som surrer i ti minutter.
-- Der etter potetene , resten av urtene og melken og la det småkoke i ti min .
-- Avkjøl og kjør det i foodprosessoren , varm opp og server med nybakt brød.
-- Velbekomme ESKIL.
|
Kveldstemning ved langvatnet.